admin

6 de dezembro de 2011

Molho Bechamel com creme de leite

Rendimento: 1 litro de molho Ingredientes 3 colheres de sopa cheia de Farinha de Trigo 3 colheres de sopa de Manteiga 1 l de Leite 2 […]
6 de dezembro de 2011

Pão com Pasta de Alho e Manjericão

Foto Baby Poletti Rendimento: 20 pães Ingredientes 1 vidro de Maionese light 250g 10 dentes grandes de Alho 1 colher de Azeite de oliva 20 folhas […]
6 de dezembro de 2011

Farofa de Açafrão

Rendimento: 4 pessoas Ingredientes 300g de Farinha de Mandioca fina, sem torrar 3 colheres de sopa de Açafrão 4 colheres cheias de Manteiga 1 Cebola grande […]
6 de dezembro de 2011

Molho Vinagrete

Ingredientes 4 Tomates firmes, sem sementes 1 Cebola média 1 Pimentão Amarelo 1 Cenoura Suco de 1 Limão Siciliano (ou outro de sua preferência) 1/3 de molho […]
6 de dezembro de 2011

Crepe – Massa Base

Foto Baby Poletti Culinária Francesa Rendimento: 6 porções Ingredientes 1 ½ xícara chá de Farinha de Trigo peneirada 1 ¼ xícara chá de Leite 2 Ovos […]
6 de dezembro de 2011

Panqueca – Massa Base

Foto Banco de Imagem Culinária Americana Rendimento: 10 discos Ingredientes 2 xícaras chá de Farinha de Trigo sem fermento 2 xícaras chá de Leite 1 xícara […]
3 de dezembro de 2011

Paella, uma Mistura de Terra e Mar

Foto Banco de Imagens A culinária espanhola faz parte da mediterrânea e sofre influência de diversos países. A  Paella, sem dúvida, é dos pratos mais emblemáticos. É […]
1 de dezembro de 2011

Paella à Itaúnas

Foto Banco de Imagem Culinária Espanhola Adaptada Rendimento: 8 pessoas Ingredientes 8 colheres de Azeite extra-virgem 1 Cebola média cortada em quatro, para o polvo 2 […]
29 de novembro de 2011

Língua ao Molho Vermelho com Vinho

Foto Baby Poletti Rendimento: 8 pessoas Ingredientes 2 Línguas de Boi, compradas limpas (“descascadas”) 4 Batatas grandes cozidas, picadas em rodelas grandes 2  Tomates maduros cortados […]
9 de novembro de 2011

Harmonização da Torta Capixaba

Hum, a Torta Capixaba. Para acompanhar essa perdição, dispa-se de preconceito e se renda ao vinho branco. Minha dica é o Mapu Reserva Chardonnay, da Argentina, […]
8 de novembro de 2011

Harmonização – Torta de Queijo com Recheio Salteado

Para um prato servido de maneira informal e descomplicada (embora seja uma receita de muita personalidade), uma boa cervejinha cai muito bem como acompanhamento. Nesse caso, […]
8 de novembro de 2011

Harmonização – Risoto de Camarão

Para acompanhar o Risoto de Camarão, sugiro o Carmen Classic Sauvignon Blanc,do Chile, vinho de pronunciada acidez natural e final, levemente persistente e delicado, combinando perfeitamente […]