Camarão na Moranga

Rendimento: 6 pessoas

Ingredientes

• 1 Kg de Camarão médio
• 4 colheres de sopa de Azeite
• 4 dentes de Alho, picados bem pequenos
• 1 Cebola  média, picada bem pequena
• 5 Tomates maduros, sem sementes
• Sal e Pimenta-do-reino a gosto
• 20 g de Gengibre
• ½ maço de Coentro, picado pequeno
• 1 lata de Creme de leite
• 300g de Requeijão cremoso
• 1 Moranga grande
• 6 Camarões grandes, sem a casca e sem cabeça (deixe o rabo)

Modo de preparo

Retire a tampa da moranga e a seguir as sementes. Lave e enrole-a em papel alumínio. Leve ao forno e asse por 45 minutos. Reserve. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola Junte os tomates picados, a pimenta-do-reino, o sal e acrescente os camarões, até ficarem rosados. Logo depois acrescente o creme de leite. Cozinhe por aproximadamente 3 a 5 minutos. Reserve. Espalhe o requeijão dentro da moranga reservada. Despeje o creme de camarão. Leve ao forno por mais 5 minutos.

Refogue o camarão grande em uma frigideira com azeite, alho, gengibre e sal rapidamente, até ficar rosado. Será usado para decorar.